Inhalt
Wenn Du zu Hause schon ein Mal Pizza gebacken hast, wirst Du vielleicht auch schon bemerkt haben, dass es schwieriger ist als gedacht. Denn damit die Pizza schmeckt wie beim Italiener muss man ganz schön viel üben. Die meisten Menschen außerhalb Italiens nehmen viel zu viel Hefe bzw. Germ für den Teig, lassen ihn viel zu kurz gehen, meinen es mit dem Belag ziemlich gut und backen ihre Pizza bei zu geringer Temperatur, aber dafür viel zu lang. Um die Pizza richtig heiß zu backen, ist ein Pizzastein ideal. Wir haben für Dich ein paar empfehlenswerte herausgesucht. Und dazu gibt’s ein paar Tipps für den Teig.
Übrigens, ein Pizzastein ist auch super zum Brotbacken. Ansonsten gelingt Brot besonders gut in einem Brotbacktopf.
Tipps: Wie der Teig für italienische Pizza gelingt
- Menge der Hefe: Eine Pizza braucht nur ganz wenig Hefe, denn das ist entscheidend für den Geschmack. Die Luftigkeit kommt nämlich durch die lange Gehzeit des Teiges.
- Gib dem teig Zeit: Ein guter Pizzateig braucht seine Zeit. Lass ihm mindestens 6–8 Stunden. Gerne auch 12 oder 24.
- Kneten: Knete den Pizateig beim anfertigen ein Mal. Achte darauf, dass Du ausreichend Wasser nimmst. Denn durch die lange Gehzeit kann er sonst trocken werden. Dann lass ihn in Ruhe. Kein Nachkneten. Denn Du möchtes große Blasen, keine kleinen Poren wie bei einem Hefezopf.
- Bloß kein Öl in den Teig: Ein Pizzateig braucht nur 4 Zutaten: Mehl, Wasser, Hefe und Salz. Das Öl stört den Teig bei der Arbeit.
- Back Deinen Teig mit maximaler Hitze: Leg Deinen Pizzastein zum Aufheizen ins Backrohr (wenn Du ein Backblech verwendest, das Backblech). Je dicker der Stein, desto länger musst Du ihn vorheizen. Wir empfehlen Dir einen dünneren Pizzastein, wenn Du maximal 2 Pizzen auf einmal machst, das reicht aus und spart Energie. Für Großfamilien und Partys lohnt sich auch ein dickerer Stein. Sobald Backrohr und Stein (oder Blech) ganz heiß sind, leg die belegte Pizza drauf, schieb sie in den Ofen und mach schnell zu. Eine normalgroße dünne runde Pizza braucht bei ca. 250 Grad ca. 7–8 Minuten. Je heißer, desto kürzer. Es kommt aber natürlich auch darauf an, wie dick der Teig wirklich ist und wie Du die Pizza belegt hast.
- Belag-Tipp: Gieß nach dem Belegen der Pizza ein paar Tropfen neutrales Öl auf den Belag (am besten kein Olivenöl, das hält die Hitze nicht gut aus.) Die Belag-Reihenfolge sollte übrigens von unten nach oben sein: Tomatensauce, Käse, dann alles andere und nicht zu viel davon.
7 empfehlenswerte Pizzasteine
Diese Steine zum Pizzabacken wurden von anderen Kunden besonders gut bewertet.
- PERFEKT AUSGERÜSTET: Mit dem Pizzastein, der praktischen Pizzaschaufel und dem passenden Rezeptheft bist du ab sofort bestens gerüstet für den nächsten Pizza-Abend.
- BURNHARD Pizzastein und Pizzaschaufel für Backofen, rechteckig - 38 x 30 x 1,5 cm
Für perfekte Pizza wie aus dem traditionellen Pizzaofen. Die besonders glatte Oberfläche eignet sich perfekt zum Kneten und drehen des Teigs.
Der Stein lässt sich mit Griffen an der Seite mit der Pizza zusammen aus dem Ofen nehmen. So kannst Du Deine Pizza direkt am Stein servieren und schneiden und sie bleibt schön warm.
– Backofen und Grill geeignet.
– Außenmaße (Ø/H): ca. 46,5 x 6,5 cm
- KNUSPRIGER BODEN UND SAFTIGER BELAG: Durch den Pizzastein aus Cordierit wird die Pizza wie beim Italiener aus dem Steinofen! Der Stein nimmt aus dem Teig das überschüssige Wasser...
- INKLUSIVE PIZZASCHIEBER: Mit dem Pizzastein Set kannst du perfekt Starten. Im Set enthalten ist ein Pizzaschieber aus hochwertigem Bambusholz sowie ein Anleitung- und Pizza...
- UNIVERSELL EINSETZBAR: Der Pizzastein kann auch hervorragend als Brotbackstein, Grillstein, Pizzablech oder als Flammkuchenbrett verwendet werden. Ebenso ist das Pizzastein Grill...
- SEHR LANGLEBIG: Da wir als Material Cordierit verwenden, ist der Stein über viele Jahre garantiert haltbar. An Cordierit ist das besondere, dass sich der Pizza Backstein sehr...
- SEHR PFLEGELEICHT UND RESISTENT: Der Pizzastein zum Backen von Pizza hält sehr hohe Temperaturen von bis zu 900°C stand. Ebenso ist der Backstein ist sehr pflegeleicht. Einfach...
- TECHNISCHE DATEN - rechteckiger Pizzastein - Maße: 45 x35 x1,5 cm - Gewicht: 4,36 kg - Cordierit - Natürliches Material - Lebensmittelecht
- PIZZA WIE EIN PROFI - Knuspriger Boden & saftiger Belag - Italienische Pizza, Pita, Brot oder Elsässer Flammkuchen - vom Grill oder aus dem Backofen
- HOCHWERTIGES NATURMATERIAL - Pizzastein Cordierit - besonders hitzebeständiges Naturmaterial (bis ca.1000 °C) - gibt gespeicherte Wärme gleichmäßig ab
- LANGLEBIG - Eingebranntes & Verfärbungen haben keinen Einfluss auf den Geschmack & sind hygienisch unbedenklich - einfach feucht abwischen - fertig!
- OPTIMALE HITZEÜBERTRAGUNG - Cordierit speichert die Hitze, die über den Gasgrill, Kohlegrill/Backofen übertragen wird & gibt diese gleichmäßig weiter
- HITZEBESTÄNDIG: Der Pizzastein ist hitzeresistent bis 900 °C und ermöglicht das perfekte Backen Deiner Pizza bei Optimal-Temperaturen um ca. 300 °C. So gelingt Dir eine...
- NATURSTEIN: Der Stein besteht aus dem Naturstein Cordierit, der besonders hitzebeständig ist und die Hitze gleichmäßig verteilt. Dadurch wird Deine Pizza gleichmäßig gebacken...
- FÜR DEN BACKOFEN, GASGRILL & KOHLEGRILL: Der Pizza Stein für den Backofen eignet sich für Gasgrills, Kohlegrills und Backöfen. Mit ihm kannst Du nicht nur Pizza, sondern auch...
- IDEALE MAßE: Mit seinen Maßen von 38x30 cm bietet der Pizzastein Backofen ausreichend Platz für große Pizzen, Brote oder Flammkuchen. Er passt perfekt in die meisten...
- MIT PIZZASCHIEBER: Zusammen mit dem Pizzastein erhältst Du einen hochwertigen Pizzaschieber aus Aluminium und Holz. Mit der Pizzaschaufel kannst Du spielend leicht die Pizza aus...
- 🍕 𝗣𝗜𝗭𝗭𝗔 𝗪𝗜𝗘 𝗕𝗘𝗜𝗠 𝗜𝗧𝗔𝗟𝗜𝗘𝗡𝗘𝗥 – Der GARCON Pizzastein speichert starke Hitze und gibt sie gleichmäßig an den Teig...
- 🔥 𝗕𝗜𝗦 𝟵𝟬𝟬 °𝗖 𝗘𝗥𝗛𝗜𝗧𝗭𝗕𝗔𝗥 – Ob Backofen, Grill oder Pizzaofen: Der 38 x 30 cm große Pizzastein hält hoher Hitze stand und sorgt...
- 🌱 𝗜𝗡𝗞𝗟𝗨𝗦𝗜𝗩𝗘 𝗕𝗔𝗠𝗕𝗨𝗦-𝗣𝗜𝗭𝗭𝗔𝗦𝗖𝗛𝗜𝗘𝗕𝗘𝗥 – Mit dem passenden 38 x 30 cm Pizzaschieber schiebst du...
- 📖 𝗠𝗜𝗧 𝟱𝟬-𝗦𝗘𝗜𝗧𝗜𝗚𝗘𝗠 𝗥𝗘𝗭𝗘𝗣𝗧𝗕𝗨𝗖𝗛 – Keine Lust auf langes Suchen nach Ideen? Das Rezeptbuch enthält viele...
- 🎁 𝗣𝗘𝗥𝗙𝗘𝗞𝗧 𝗔𝗟𝗦 𝗚𝗘𝗦𝗖𝗛𝗘𝗡𝗞 – Das 3-teilige Set aus Pizzastein, Bambus-Pizzaschieber und Rezeptbuch kommt in einer schönen...
- Der Pizzastein eignet sich hervorragend zum Backen von frischen und gefrorenen Pizzen. Das Set ist auch eine Lösung zum Backen von Plätzchen, Brot und anderem Backen zu Hause.
- Das Set ist inklusive Pizzastein. Hergestellt aus sicherem Material und das Set ist geruchlos. Der Stein zum Backen / Grillen ist mit ausgezeichneter...
- 【Art zu reinigen】Schaben Sie überschüssige Lebensmittel mit einem Spatel ab, nachdem der Stein abgekühlt ist. Verwenden Sie eine Bürste, um den Stein unter warmem Wasser zu...
- 15 Zoll Pizzastein Abmessung 15" / 38 cm (Durchmesser) x 1,2 cm / 0,47 in (Dicke)
- 【Paket enthalten】 15 Zoll Pizzastein x 1 Stück; Anleitung x 1 Stück. Bambus-Paddel nicht im Lieferumfang enthalten.
Bestseller: Pizzasteine
Hier gibt’s eine Bestseller-Liste von Backsteinen für Pizza. (Auswahl wird stündlich aktualisiert.)
Keine Produkte gefunden.
Angebote: Pizzastein
Angebote für Pizzasteine gibt es nicht zu jeder Zeit, wenn es gerade günstige Angebote gibt, findest du sie hier. (Auswahl wird stündlich aktualisiert.)
Keine Produkte gefunden.
Häufige Fragen zum Kauf von Pizzasteinen
Traditionelle Pizza wird bei sehr heißer Temperatur auf Stein gebacken. Herkömmliche Haushalts-Backofen erreichen diese Temperaturen nicht. Ein Pizzastein hilft Dir, Wärme zu speichern und daheim Pizza wie vom Italiener zu backen. Es gibt sie in sehr unterschiedlichen Ausführungen und Preisklassen. Viele davon, kannst Du auch für den Grill verwenden – zum Beispiel diesen eckigen Hans Grill Pizzastein mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis. Oder diesen Weber Grill-Pizzastein.
Prinzipiell gilt, der Pizzastein soll Deinen Bedürfnissen entsprechen. Dickere Pizzasteine speichern Wäme länger und besser als dünnere. Du musst sie dafür aber auch länger vorheizen. Wenn Du Pizza also ohnehin meistens für 2 Personen oder vielleicht 4 machst, sollte ein dünner Pizzastein normalerweise ausreichend bzw. sinnvoller sein. Empfehlenswert und mit praktischen Griffen ist der Emile Henry Pizzastein mit 36cm Durchmesser und Griffen zum Servieren
Ein Pizzastein sollte normalerweise möglichst nicht gewaschen, sondern trocken gereinigt werden – das funktioniert unserer Erfahrung nach besonders gut mit einem Ceranfeld-Schaber. Ist es doch einmal nötig, ihn feucht oder nass zu machen, muss er vor dem nächsten Erhitzen ganz trocken sein (auch ganz im Inneren) – und das kann bei Stein mehrere Tage oder sogar Wochen dauern. Denn wenn Du einen nassen Stein erhitzt, kann er leicht brechen.
Kochen, Backen & Essen
- Hübsche Emaille-Töpfe & Pfannen
- Die besten Brotbacktöpfe
- Die besten Pizzasteine
- Die besten Brat-, Schmor- und Grillpfannen
- Die besten Aufschnittmaschinen
- Die besten Steakmesser & Steakbesteck-Sets
Küchenmöbel
- Die besten Arbeitstische für deine Küche
- Die besten Küchenregale
- Die besten Gewürzregale für die Küchenwand
- Die besten Gewürzregale, stehend
- Die besten Apothekerschränke
- Die besten Küchenunterschränke
- Die besten Servierwagen
- Die schönsten Küchenarmaturen
- Die schönsten Küchenhocker
- Die schönsten Küchengriffe
Putzen, Waschen & Reinigen
- Die besten Waschmaschinen mit Trockner
- Die besten Microfasertücher
- Die besten Dusch-Abzieher
- Die besten Tierhaar-Staubsauger
- Die besten Dyson-Aufsätze
- Die besten Wäscheständer
- Die besten Wischmops
Redaktion
Letzte Aktualisierung am 8.07.2026 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
